Hello Sobat FDS, siapa yang tidak suka tape ketan? Makanan tradisional Indonesia ini sangat populer di seluruh nusantara. Tape ketan biasanya dibuat dari bahan ketan yang difermentasi dengan ragi. Makanan ini memiliki rasa manis dan sedikit asam yang sangat nikmat. Di artikel ini, kita akan membahas cara membuat tape ketan yang enak dan lezat.
Bahan dan Alat yang Diperlukan
Untuk membuat tape ketan, Sobat FDS memerlukan beberapa bahan dan alat, yaitu:
- 500 gram ketan
- 200 ml air kelapa
- 150 gram gula merah yang sudah diparut
- 1 sendok makan ragi tape
- 1 lembar daun pandan
- Plastik segel atau kain tipis
- Wadah untuk mengaduk tape
Cara Membuat Tape Ketan
Berikut adalah langkah-langkah membuat tape ketan yang enak dan lezat:
- Pertama-tama, bersihkan ketan dengan cara mencucinya dengan air hingga airnya bening. Setelah itu, rendam ketan dalam air selama minimal 2 jam.
- Selanjutnya, tiriskan ketan dan campurkan dengan air kelapa dan gula merah yang sudah diparut. Aduk rata.
- Potong-potong daun pandan dan masukkan ke dalam campuran ketan tadi.
- Tambahkan ragi tape dan aduk kembali hingga rata.
- Masukkan campuran ketan ke dalam wadah dan tutup rapat dengan plastik segel atau kain tipis. Jangan lupa beri lubang kecil di atas plastik atau kain agar udara bisa masuk.
- Simpan wadah di tempat yang hangat dan lembab, seperti dalam oven yang sudah dimatikan. Biarkan selama minimal 1-2 hari atau sampai ketan berubah menjadi tape.
- Setelah tape ketan jadi, pisahkan dari ketan dengan meremas-remasnya.
- Tape ketan siap disajikan dan dinikmati.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara membuat tape ketan:
- Apakah ragi tape harus dibeli khusus?
- Berapa lama ketan harus direndam?
- Bolehkah mengganti air kelapa dengan air biasa?
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan?
Iya, ragi tape harus dibeli khusus karena ragi ini berbeda dengan ragi roti atau ragi lainnya.
Ketan harus direndam minimal selama 2 jam.
Tidak disarankan karena air kelapa memberikan rasa yang khas pada tape ketan.
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat tape ketan minimal 1-2 hari.
Kesimpulan
Sekian artikel tentang cara membuat tape ketan yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya, Sobat FDS. Selamat mencoba dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.